日本の国技といわれる大相撲は、今や外国人力士の活躍に支えられています。とりわけモンゴル人は横綱をつぎつぎと輩出して、日本の好角家をヤキモキさせています。なぜモンゴル人力士は強いのでしょうか？その活躍を支える要素の１つが食事です。
海のない内陸アジアの草原で家畜由来の乳･肉を利用する、私たちの食生活とは対極にある食です。
その驚くべき秘密を石井智美(さとみ)先生のご研究から紹介して頂きます。
石井先生は、北大ご卒業後、酪農学園大･大学院を修了(農学博士)され、光塩学園短大助教授を経て、現在酪農学園大の教授としてご勤務。モンゴルの遊牧民研究では遊牧民宅に同居し同じ食事を食べて、食と栄養や発酵乳の調査･研究を続けておられます。
講師：石井 智美 さん（酪農学園大学教授）
とき：11月１2日(水)18：00
ところ：野幌公民館１Ｆ団体活動室 ※一般市民・学生の皆さんの出席を歓迎します。（無料・予約不要）
